Vinice CHOP Beaumes de Venise vzkvétají na úpatí Dentelles de Montmirail na jihu Côtes du Rhône. Vinice a olivovníky drhnou na pozemcích chráněných vinaři. Červené Beaumes de Venise čerpají svůj charakter ze směsi odrůd vinné révy, přičemž dvě hlavní jsou Grenache noir, která tvoří nejméně 50 % odrůd vinné révy, a Syrah, která představuje 25 až 50 % odrůd vinné révy. Mourvèdre doplňuje první dvě, ale i další druhotné odrůdy jako Carignan, Cinsault, Counoise a také bílé odrůdy, povolené až do výše 10 %.