Víno můžete pít jako apertiv, dále k foie gras, se sýrem Roquefort nebo k dezertu.
Doporučená teplota 10°C až 12°C.
Archivace: již určeno k pití, lze archivovat 10 let i více
Sold Out!
2018
Gewurztraminer « Pozdní sběr », Domaine Scharsch
Tramín, který vás zaujme elegancí a rozmanitostí. Pozdní sběr je odměnou nejlepších ročníků. Hrozny jsou sbírány přezrálé od 25. října do konce listopadu podle roku. Víno je velice aromatické s koncentrovanou medovou chutí, po vůni koření můžeme rozeznat vůni kdoulí a kandovaného ovoce.
780 Kč /750ml
Rupture de stock
| vinařství | Domaine Scharsch |
|---|---|
| Kraj | Alsace |
| označení | AOC Alsace |
| odrůda | Gewurztraminer |
| Typ | Suché |
| alkohol | 13% |
Tipy na degustaci
Práce vinaře
- Víno je produktem biodynamického zemědělství.
Vinice se sklízí najednou. Část hroznů je nakažena ušlechtilou plísní a jiné jsou seschlé. Bobule dosahují vysoké cukernatosti s potenciálem dosáhnout 17 až 18,5 %vol alkoholu. Alkoholické kvašení je ale zastaveno při dosažení 13% a tím je ve víně uchováno kolem 75g/l zbytkového cukru.
Kvalita pozdněsběrových vín není ale určena pouze cukernatostí. Seschnutím a ušlechtilou plísní se v bobulích koncentrují všechny složky, mění a zvýrazňuje se aroma.
