Víno se hodí k výběru sýrů a uzenin a otáčkovým pokrmům (svíčková…)
Doporučená teplota 15° a 17° C.
Archivace: 3 až 10 let
Sold Out!
2018
Irancy « Veaupessiot – Cuvée Charles le Chauve », Cave Bienvenue
90% Pinot Noir a 10% César, Irancy « Veaupessiot » zaujme skvělou vyvážeností tříslovin a hedvábné struktury. Má temnou granátovou barvu a výraznou vůni tmavého ovoce jako černého rybízu a ostružin.
Prestižní víno vhodné uschovat na velkou příležitost.
Pouze 3150 číslovaných lahví.
850 Kč /750ml
Rupture de stock
| vinařství | Caves Bienvenu |
|---|---|
| Kraj | Burgundské |
| označení | AOC Irancy |
| odrůda | 90% Pinot Noir, 10% César |
| Typ | Suché |
| alkohol | 13% |
Tipy na degustaci
Práce vinaře
Víno zraje 24 měsíců pouze v dubových sudech.
Název Irancy se poprvé objevuje v roce 861. Je zmíněn v listině Karla Holého, který věnuje opatství Saint Germain v Auxerre vinici na místě zvaném Veaupessiot.
Vína severoburgundské apelace Irancy jsou výhradně červená. Nedělí se dále na « Cru », odlišují se pouze místními názvy, kde se nachází vinice (Mazelots, Veaupessiot). Dominantní odrůdou je zde Pinot noir. Je možné přidat do 10% odrůdy César, která má vínu dodat tělo a tříslovinu, jiné odrůdy ani větší příměs nejsou dovoleny. César je starobylá modrá odrůda doložitelná již ve starověku, která se jinde nepěstuje. Čistý César dnes vyrábí pouze jeden vinař. Dle našeho osobního názoru jde o příjemnou ovocnou odrůdu zdaleka ne tak drsnou, jak nás místní varovali. Možná vliv globálního oteplování? Toto Cuvée Ancienne najdete u nás v obchodě Fine France.
